Новогодне-кулинарное

[ladysterva]

Что-то меня в кухню тянет в последнее время.

А поделитесь-ка, друзья, своими новогодними меню. Кто что готовит традиционно, а что новенького придумала к этому году. Соберём коллекцию - всем будет хорошо.
Я своё пока не продумала до конца.
Но для затравки - меню от Танечки (всем быстро подвязать слюнявчики, счас  будет мокро)!

А вот и дополнения:
1. Новогодний стол и семейные традиции by  buxgalter_sofia

2. Заявляю заранее...    by  elaizik

 п.с. читайте комменты


 

Comments

[olkab.livejournal.com]

Дааа.... ананасы, блин. В шампанском.

[ladysterva.livejournal.com]

ага! я попробую:)

[pesnia.livejournal.com]

Можешь, кстати, в белом десертном вине. Мои ещё любят бланманже всякое, сливочное желе и торты, и йогуртовые, но это уже после, новогодние каникулы у нас длинные..) А перепелок таки не будет - не привезли, погоды нет, мороз и туман.

[ladysterva.livejournal.com]

вот про всякое бламанже и желе - мы с тобой поговорим подробнее:)

[karaidel.livejournal.com]

Муж отдал мне право распоряжаться меню как мне заблагорассудится. Поэтому у нас никаких оливье, шуб и никакого шампанского. Приблизительное меню составила, но, видимо, в процессе буду ещё импровизировать - у меня иначе не бывает.
И так, закуски:
Полендвица (неделю назад затеяла, уже просолилась, обмотала тканью, висит теперь на кухне, под лампой, вялится)
Пате с инжиром и фисташками
Террин из курицы с грушами и рокфором (их оба буду печь в субботу, чтобы настоялись хорошо)
Мусс с лососем
Сырно-лососевый рулет
Креветки в пряном соусе
Сырная тарелка
Заварные пирожные с пикантными начинками: песто, грибы с сыром, салат с крабовым мясом, салат с курицей и виноградом

Салаты:
Зелёный салат с маринованной моцареллой
Салат Вальдорф
Салат "Дубки" (с грибами)
салатов наверняка будет ещё несколько, я их часто на ходу придумываю.

Гусь с яблоками и каштанами в медово-имбирном маринаде

Торт "Муравейник" в виде быка

Глинтвейн

Ах да, у нас собаке сейчас 3 месяца, поэтому ни сами в гости пойти, ни гостей позвать мы не можем. Так что всё это великолепие сожрём вдвоём;о)

[ladysterva.livejournal.com]

во-1, какая у вас собака?
В -дальнейших, что есть:
Полендвица
Зелёный салат с маринованной моцареллой
Салат Вальдорф
Салат "Дубки" (с грибами)
какой рецепт у Муравейника?

Салаты - просто ингридиенты перечисли пожалуйста:)
И сфоткай всё, обязательно-обязательно!

[karaidel.livejournal.com]

1. Бернский зенненхунд. 1,5 недели назад летала за ней в Чехию. У нас богемная девушка - в Богемии родилась.
2. Полендвица - солёно-вяленое свиное филе, традиционное белорусское блюдо. Первый раз делаю, как и большинство закусок - так интереснее, какой смысл готовить на НГ что-то уже приеевшееся?
3. Салат с моцареллой: моцареллу за 2-3 дня замариновать в смеси бальзамический уксус +смесь перцев + перец чили + мелкопорезанные базилик и укроп+ растительное масло+ сахар и соль по вкусу. В салат: латук, помидоры, кедровые орехи. Заправка: горчица+мед+бальзамик + соль и растительное масло
4. Салат Вальдорф: яблоки, черешковый сельдерей, грецкие орехи, майонез.
5. Салат "Дубки": картошка, авокадо, отварная курятина, жареные шампиньоны, яйца, майонез.
6. Муравейник: Пол стакана сахара, пол стакана сметаны, одну пачку маргарина, пол чайных ложки соды и уксус, четыре стакана муки смешать, поделить на куски размером с кулак, заморозить. Тереть на тёрке и выкладывать на противень в нетолстый слой с просветами, выпекать порциями до золотистой корочки. Остудить, наломать руками до размеров фаланги пальца, смешать с кремом. Крем: 1 банка варёной сгущёнки, й пачка масла 2 ложки мёда (можно без мёда). Дать постоять полчаса и лепить, обмакивая руки в холодную воду.
P.S. Неужели мы с тобой ни разу на НГ не пересекались, раз ты мой муравейник не знаешь? У меня традиция, я их на каждый НГ пеку, этот - семнадцатый уже.

[ladysterva.livejournal.com]

нет, не пересекались:)
прикол с салатами и вообще едой состоит в том, что я очень консервативна в еде. И дикое количество всего не ем- например я не ем орехи в салате, горчицу в любом виде, всякие корни сельдерея и другую "еду еды", не ем кисло-сладкое мясо ну итд... Поэтому я подробненько так всё выспрашиваю - примеряю на себя:)

[karaidel.livejournal.com]

А я наоборот экспериментировать люблю. Правда, приблизительно раз в месяц приходится всё выкидывать и готовить что-то дежурное, но это 1 раз на 15-20 опытов.

[kienara.livejournal.com]

маааааааааааааама. я васс баюс))))

[karaidel.livejournal.com]

у меня глазки завидущие и лапки загребущие, я как интересный рецепт увижу, так к себе утаскиваю в копилку, а когда ещё всякие закуски-салаты готовить, как не на Новый год? Вот меню и раздулось... И то я себя по лапам била, чтобы не вписать туда и то, и то, и ещё вон то.

[kienara.livejournal.com]

Я пока буду пассивным участникомм ))

[ladysterva.livejournal.com]

чукча не писатель?

[kienara.livejournal.com]

пока угу. визитку получила, спасибо большое!

что-то я новым годом пока в полных непонятках. Ни по меню, ни по культурной программе.