Статистическо

[ladysterva]

 
По итогам предыдущего поста были обнаружены 8 "как дур" и 1 "как дурак".
Но вообще я не об этом. Я о воспитании и языке и немножко про покушать.
О языке (не еда)


Если вы собрались делать баранину на огне, а вам купили вместо лопатки рёбра. Выкинте всё это к чёртовой матери и идите в ресторан. Не отчаивайтесь. Следите за руками:
1. Маринуем (на 1 кг мяса)
2-3 зубчика чеснока раздавить
1 ч.ложка соли
0.5 ч.ложки сладкой паприки
1 стакан белого вина
1 ст. ложка лимонного сока
"травки" (я брала молотый огерано, мускатный орех, хмели-снуели, кардамон, смена киндзы и майоран).
Полученной кашицей обмазываем каждый кусочек мяса, складываем в посудину, заливаем остатками маринада, накрываем и в холодильник часа на 2-3.
2. Режем
МНОГО картошки и/или бататы режем крупно кубиками, выкладываем на немнооожечко намазый маслом противень (хорошо получается, если не мазать или лить, а пшикать из "масляного болончика). Выкладываем плотно-плотно, но в 1 слой. Сверху сыпем нарезаный кольцами лук и нарезаный же чеснок.
3. Готовим
Сверху на гарнир из п.2 выкладываем мясо из п.1, заливаем маринадом. Сверху опять же высыпаем лук и чеснок, накрываем фольгой и в духовку (180-200 градусов , 1-1.5 часа)
Если баранина не жирная можно фигурно разложить по мясу кусочки куриного жира.
4. Декорируем
Через 1-1.5 часа, когда мясо уже нужной вам мягкости (проверяется тыканьем вилкой), снимаем фольгу, рассыпаем по мясо разрезаные пополам помидорки жери и свежую зелень и оставляем ещё минут на 10-15 в духовке.
Вуаля!