ladysterva (
ladysterva) wrote2009-01-12 10:42 am
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Entry tags:
Новогоднее меню - окончание
Тaк, пополним общественную коллекцию моей версией. Я - традиционнист и меню у меня традиционное и вобщем-то без наворотов. Я плохо доживаю до 12 ночи, если предварительно 3е суток готовлю.
Оливье, селёдка под шубой, свёкла с чесноком и сыром, курино-говяжий холодец, картофель Гассель и печёночный тортик. Последний так понравился, что я его даже сфотографировала.

На сладкое желе из шампанского с вишней и фаршированный орехами чернослив в шоколде со взбитыми сливками.
Оливье, селёдка под шубой, свёкла с чесноком и сыром, курино-говяжий холодец, картофель Гассель и печёночный тортик. Последний так понравился, что я его даже сфотографировала.

На сладкое желе из шампанского с вишней и фаршированный орехами чернослив в шоколде со взбитыми сливками.
no subject
no subject
Чернослив легко делается. Научить?
no subject
no subject
Берёшь чернослив (желательно без косточек или чистишь)и хорошо промываешь в кипятке. В каждую черносливину запихивается от четвертушки до восьмушке ореха. Удибнее всего делать это с помощью ножа с острым концом - делаешь надрез и впихиваешь. Можно пытаться засовывать орехи в специально предназначенные для этого дырки от косточек, но ИМХО, это долго.
2. Шоколад
Растапливаешь в кастрюльке плитку(2-3) шоколада (можно любого, я делаю с чёрным), периодически добавляя сливки и помешивая. Я туда ещё под конец выдавливаю какой-нибудь цитрусовый (лимон, апельсин, мандарин).
3. Чернослив с орехами в шоколаде
Каждую черносливину из п.1 тщательно обмакиваешь в горячий шоколад и выкладываешь в отдельную посуду. Желательно не слоями, т.к. как только шоколад остынет оно все послипаются.
4. Взбиваешь сливки. Перед употреблением либо макешь полученное в п.3 в сливки, либо поливаешь ии же. Но всё политое необходимо съесть иначе размокнет.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
п.с. Но беляши вроде принялись?
no subject
no subject
no subject
no subject