ladysterva: (Default)
1. Головку брокколи (без "пней") положить в пластиковую ёмкость, налить стакан воды, посолить и поставить на 8 минут в микрогаль. 
2. Вынуть, залить холодной водой, разобрать на соцветия (можно сразу разобрать, до варки, но варёную легче)
3. Пастраму (можно ветчину и, наверное, вaрёную колбасу) обжарить на сковородке.
4. Помидоры нарезать плоскими дольками.
5. Смешать 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, соль, перец, зелень, пачку (250 мл) сливок, грибной порошок (опционально), тёртый сыр.
Форму для выпечки смазать жиром (масло, маргарин), выложить броколи так что б покрыла дно формы. Сверху пастраму. Потом помидоры.
Всё залить сливками из п.5. Поставить в прогретую духовку на 180 градусов на 40 минут.
ladysterva: (Default)

Баранина
Картошка
Чеснок
Помидоры
Соль, перец, уксус, специи, чеснок, зелень, соевый соус

Маринад:
Соевый соус, растительное масло, соль, перец и/или паприка, чеснок.

Мясо маринуем (я выдерживаю почти сутки). На противень выкладываем крупно порезанный картофель, сверху накрываем мясом, хаотично разбрасываем зубчики чеснока. Накрыть фольгой и в духовку. На 180-200 градусов часа на 1.5-2. Периодически тыкать вилкой проверять готовность и поливать либо натыпкшим из самого мяса жиром, либо маслом. Когда мысо готово, разбросать по противню помидоры и зелень. Фольгу снять, включить гриль (если оне сть) и ещё минут 15-20. Подавать(и есть) сразу.

ladysterva: (Default)

2 большие луковицы
чеснок, укроп, петрушка (можно на глаз, можно замороженными кубакими по 2 каждого)
1 кг фарша (опционально: курица, индюшка, говядина, свинина в любых пропорциях)
Соль, перец,1 яйцо для заклейки рулады и намазывания теста, 2 яйца в мясо, кунжутное семя.
Тесто фило в рулоне.

Луковицы обжарить, под конец добавить чеснок, лук, укроп. Добавить фарш, хорошо пережарить.
Дать остыть. Добавить 2 яйца. Перемешать.
Тесто (вытащеное из морозилки в холодильник предварительно) разрезать на 2 равных куска (полиэтилен не снимать). В каждую выложить фарш. Завернуть и заклеить при помощи яйца, завернуть края.
Намазать яйцом, посыпать кунжутом и в горячую (180-200 градусов) духовку пока тесто не станет золотистым (минут 20-30).
Подавать горячим. Можно с соусом: грибной или томатный.

ladysterva: (Default)

600 гр овсянки (можно квакер)
100 гр семчек подсолнуха
100 гр тыквенных семечек
100 гр сумсума (сезама)
100 гр колотого миндаля
100 гр колотых грецких орехов
2 ч. ложки корицы (опционально)
0.5 стакана растительного масла
2/3 стакана мёда

Хорошенько перемешать все сухие ингридиенты, добавить масло. Ещё перемешать. Добавить мёд. И опять перемешать (что-б было однородно покрыто).
Выложить на противень, разровнять и в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Периодически доставaть и перемешивать.
Вытащить, в горячее добавить сухофукты (не готовить с ними, потому как карамелезируюстя и будут не жевабельны). И снова перемешать.
Остудить, пересыпать в ёмкость и в хранить в холодильнике.

ladysterva: (Default)
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
мука 
1.5 стакана теплой воды
80-100 гр натертого пармезана
1 ч.л. сахара
1ч.л. соли
1. ст.л. оливкового масла
2 ст. ложки мелко нарезаных грибов
1 ч. ложка розмарина (опционально)
 
1. Просейте примерно стакан муки, смешайте с сахаром, солью.
2. Всыпьте дрожжи.
3. Добавьте воду и хорошо размешайте.
4. Добавьте масло.
5. Оставьте минут на 15.
6. Через 15 минут добавьте сыр
7. Перемешайте
8. Начинайте вымешивать тесто, потихоньку добавляя муку. Должно бть упругое тесто, не пристающее к рукам (примерно 3.5 - 4 стакана муки)
9. Оставьте на час в тёплом месте
10. Высыпать грибы и базилик, немножко выместить (так что б вмешать добавки). Оставьте еще на 30 минут.
11. Оно снова подойдет.
12. Налепить булочек и выложить на противень или противень с бумагой для выпечки смазыный маслом. Перед этим еще помните его.
13. Оставьте на 30 минут расстояться.
14. Обмазать яйцом и посыпать кунжутом
15. 180-200 градусов, 30-40 минут. (до сухой зубочистки)
 
ladysterva: (Default)
 
По итогам предыдущего поста были обнаружены 8 "как дур" и 1 "как дурак".
Но вообще я не об этом. Я о воспитании и языке и немножко про покушать.
О языке (не еда)


О еде (не язык) )
ladysterva: (Default)
 
По итогам предыдущего поста были обнаружены 8 "как дур" и 1 "как дурак".
Но вообще я не об этом. Я о воспитании и языке и немножко про покушать.
О языке (не еда)


О еде (не язык) )
ladysterva: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] lovingmami at Каталог рецептов
За 4 месяца существования сообщества Baby Gourmand мы с вами опубликовали более 250 рецептов! Благодаря нашему новому каталогу найти нужное блюдо теперь не составит большого труда!
Приятного аппетита!

КАТАЛОГ )
 
ladysterva: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] lovingmami at Каталог рецептов
За 4 месяца существования сообщества Baby Gourmand мы с вами опубликовали более 250 рецептов! Благодаря нашему новому каталогу найти нужное блюдо теперь не составит большого труда!
Приятного аппетита!

КАТАЛОГ )
 
ladysterva: (Default)



Хочу осень уже! Буду шаманить!

1 кг говядины
2 крупные луковицы
2 средние морковки
2 средних сладких яблока (чищенные и без серединок)
1 стакан белого сухого или полусухого вина
1 стакан бульона (любого, я сделала грибной из порошка)
3-4 зубчика чеснока
2-3 сушёные гвоздички
перец горошками, лавровый лист (положить в бульон, потом лучше выловить), соль.

Посуда: глубокая сковорода с крышкой или казан.

Не очень крупно (но и не мелко) порезаный лук немного обжарить в масле, добавить натёртую на крупной тёрке морковку. Пассеровать минут 10 на небольшом огне. Положить мелко нарезаный или давленый чеснок. Добавить нарезаные кубиками яблоки и гвоздику. Перемешать. Через 5 минут (что б яблоки не утушились в кашу) положить нарезаное мелкими кусочками мясо. Перемешать и хорошо обжарить на сильном огне не накрывая. Влить стакан вина, перемешать, накрыть и уменьшить огонь до среднего. Когда вино начнёт закипать, влить бульон, ещё раз хорошенько перемешать, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. Тушить 1.5-2 часа (в зависимости от желаемой итоговой мягкости мяса) не перемешивая.
Приятного аппетита!


ladysterva: (Default)



Хочу осень уже! Буду шаманить!

1 кг говядины
2 крупные луковицы
2 средние морковки
2 средних сладких яблока (чищенные и без серединок)
1 стакан белого сухого или полусухого вина
1 стакан бульона (любого, я сделала грибной из порошка)
3-4 зубчика чеснока
2-3 сушёные гвоздички
перец горошками, лавровый лист (положить в бульон, потом лучше выловить), соль.

Посуда: глубокая сковорода с крышкой или казан.

Не очень крупно (но и не мелко) порезаный лук немного обжарить в масле, добавить натёртую на крупной тёрке морковку. Пассеровать минут 10 на небольшом огне. Положить мелко нарезаный или давленый чеснок. Добавить нарезаные кубиками яблоки и гвоздику. Перемешать. Через 5 минут (что б яблоки не утушились в кашу) положить нарезаное мелкими кусочками мясо. Перемешать и хорошо обжарить на сильном огне не накрывая. Влить стакан вина, перемешать, накрыть и уменьшить огонь до среднего. Когда вино начнёт закипать, влить бульон, ещё раз хорошенько перемешать, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь. Тушить 1.5-2 часа (в зависимости от желаемой итоговой мягкости мяса) не перемешивая.
Приятного аппетита!


Халы

Jul. 8th, 2010 12:27 pm
ladysterva: (Default)
  1. Хала на Шаббат
  2. Хала
  3. Хала из цельной пшеничной муки
  4. Хала из безопарного теста на дрожжах
  5. The Secret of Challah
  6. חלת שבת מתוקה
  7. Плетенки
  8. Трехцветная хала (Тесто получается жидким, удобнее плести в кексовых формах. В процессе нужно добавить масла, иначе сильно прилипает. Вместо/или вместе паприки можно использовать кетчуп, а
     вместо или вместе затара - любую мелко нарезаную зелень)
  9. Хала от Мегги Глезер ( Нужно добавить воды и сахара или мёда. Хороши бы перемазать коржи в процессе раскатывания)
     

Халы

Jul. 8th, 2010 12:27 pm
ladysterva: (Default)
  1. Хала на Шаббат
  2. Хала
  3. Хала из цельной пшеничной муки
  4. Хала из безопарного теста на дрожжах
  5. The Secret of Challah
  6. חלת שבת מתוקה
  7. Плетенки
  8. Трехцветная хала (Тесто получается жидким, удобнее плести в кексовых формах. В процессе нужно добавить масла, иначе сильно прилипает. Вместо/или вместе паприки можно использовать кетчуп, а
     вместо или вместе затара - любую мелко нарезаную зелень)
  9. Хала от Мегги Глезер ( Нужно добавить воды и сахара или мёда. Хороши бы перемазать коржи в процессе раскатывания)
     
ladysterva: (Default)
Цветная капуста, лук порей, картошка. Отварить в бульоне(в любом) до готовности. Выловить, переложить в блендер и гомогенизировать. Добавить(туда же в блендер) чеснок, сыр, соль и перец. Вернуть в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения помешивая (не то пригорит). В процессе можно добавить мускатный орех и сливки.

В тарелку хорошо накрошить немного петрушки и кушать с сухариками.
ladysterva: (Default)
Цветная капуста, лук порей, картошка. Отварить в бульоне(в любом) до готовности. Выловить, переложить в блендер и гомогенизировать. Добавить(туда же в блендер) чеснок, сыр, соль и перец. Вернуть в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения помешивая (не то пригорит). В процессе можно добавить мускатный орех и сливки.

В тарелку хорошо накрошить немного петрушки и кушать с сухариками.
ladysterva: (Default)


Вареная курица (мясо с крылышек или ножек, из которых варили суп), сыр (можно тёртый), листья салата, грецкие орехи, кислые яблоки, анансы.
Порезать, смешать, намайонезить.

Ням-ням!

 


ladysterva: (Default)


Вареная курица (мясо с крылышек или ножек, из которых варили суп), сыр (можно тёртый), листья салата, грецкие орехи, кислые яблоки, анансы.
Порезать, смешать, намайонезить.

Ням-ням!

 


Profile

ladysterva: (Default)
ladysterva

July 2016

S M T W T F S
     12
3 4567 89
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Syndicate

RSS Atom
Page generated Sep. 24th, 2017 05:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios

Expand Cut Tags

No cut tags

Most Popular Tags